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猕猴桃里面的白心是可以吃的，猕猴桃中的白心和品种相关联，根据品种的不同，可以有白心和红心，黄心等，所以白心是可以吃的。并且白心还是猕猴桃中的一部分，有非常好的营养元素在其中。

看质地，新鲜成熟的猕猴桃捏起来整体质地偏软，但还是比较有弹性。但如果猕猴桃出现了局部变软，尤其是有伤痕的部位捏起来发软的话，就说明猕猴桃已经出现了变质腐坏现象。

闻气味，新鲜的猕猴桃闻起来会www.nfysw.com有一股清新浓郁的果香味，但如果猕猴桃坏了的话，其中的糖分等营养成分会在无氧呼吸作用下产生醇类物质，所以闻起来会发酸带酒味。

看颜色，新鲜猕猴桃切开后果肉颜色十分均匀，但如果猕猴桃开始腐坏的话，切开后果肉的颜色就会有差异，开始腐坏的部分颜色会发暗。