各位小伙伴们

夏日炎炎，你们喜欢吃什么？

今天小嘉来教你们一道夏至饼

(相关资料图)

01

食材准备

艾草一大把、熟制红豆沙馅、糖、糯米粉、面粉、食用小苏打

02

制作步骤

1.艾草洗净摘叶，放入开水中煮，待艾草叶变软即可捞出。

2.将焯水后的艾草叶加入搅拌机中，加入小苏打，搅碎后放入滤勺，过滤出绿色汁水。

3.将艾草汁倒入面粉中，按个人口味加入适量糯米粉，充分混合揉搓成绿色的面团后静置备用。

4.将静置约半小时的面团取出，切出每个约50克的剂子，擀成饼状。

5.用圆型模具（或者小圆碗）压出圆形饼皮，包入豆沙馅料，按压饼边封边，形成半月状。

6.将做好的饼放入电饼铛两面各加热，10分钟左右即可出锅。

寻一味绿

偷偷入菜

尝一口夏天的味道

通讯员：周燕洁

编辑：孙管胤

上观号作者：上海嘉定