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核桃为什么会盘成红色

主要考虑是下列原因。

认真观察会发现黑桃放到手中盘一段好时间，就会出现发红的情况，这主要是由于身体汗水导致的，由于人体的汗水中含有大量的水、氧化钠、乙酰胆碱、钾、钙、尿素、乳酸及氨基酸等，其中乳酸、乙酰胆碱具有一定保水性，渗透到核桃中时间久了应当就有包桨的效果，造成核桃变色，展现出红色。

为什么有的核桃盘出来是黑色的

在盘核桃时，如果核桃的颜色不正宗，出现了为什么有的核桃盘出来是黑色的绛红、紫红以及黑红等状况，那这样的核桃主要是基本没有做好。

一般一般核桃表层会具有白霜，而白霜是油核桃迟缓形成的，盘前需要进行处理，否则很容易造成后期的核桃出现变色的情况。

盘出的核桃可以吃吗

能够。

用于收藏的核桃盘出来以后，只要是里面没有发生变质，那么还是能够开展食用的，并不能对人体的健康造成危害，但生活中一般是没有会去吃这样的核桃的，多数人会把其保存起来，由于如果品质比较好，那么是能够升值的。

怎么样的核桃不能吃

一般情况下核桃出现了变质发霉，颜色变等情况是不能再吃的，否则很容易对人体的健康造成危害，一般生活中核桃的保质期还是挺的久的。

如果开启核桃以后，发觉核桃仁里边的肉是黄色的，那么就应该不吃了，由于黄色的核桃仁对身体伤害很大，这是核桃变质的表现，食用以后很容易加剧身体胃肠道负担。

其次里边变黑的核桃也是不见再吃的，由于通常情况下的核桃仁是淡白色的，不是黄色，也不是黑色以及其它颜色的。