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立夏将至,宜_______

发布时间:2023-05-06 14:39:16 来源:上海奉贤

回到工作岗位后发现

假期过得太快就像龙卷风

人还没完全从假期的快乐中脱离出来


(资料图片仅供参考)

温度也同样居高不下

在30度的周围来回徘徊,高气温就算了

每天还带有一点小雨

是传说中的夏天了吗?

一看原来真的是立夏了!

01

什么是立夏

立夏麦龇牙·一月就要拔

立夏,是夏季的第一个节气。立夏之后,日照增加,气温逐渐上升,雷雨增多。立夏也是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。时至立夏,万物繁茂。在立夏这天,许多地方都有吃“立夏饭”、吃蛋、秤人和尝三新等习俗。

立夏饭

02

奉贤民俗

立夏坐门槛,疰夏睏床榻

在奉贤也是有着佬多传统习俗,可能很多都将近失传,今天就一起来一波回忆,回味一下小辰光的味道。立夏这天,奉贤民俗有不准孩子坐门槛,以免“疰夏”,有“立夏坐门槛,疰夏睏床榻”之说,但随着现在大家都搬到商品房居住,知道这民俗的人也越来越少。

但在吃上,可以做到延续传统,自家田里的蚕豆、红米苋、豌豆、蒜苗等时令蔬菜,都逐渐成熟。

周末回乡下,到田里体验亲手采摘蚕豆,顺便还能找找“猫耳朵”,很多小朋友应该都不知道,找到蚕豆花的“耳朵”,就可以听到最想听到的好消息,所谓“猫耳朵”,实则是蚕豆叶的一种变异,呈现出漏斗的形状,像极了小猫的耳朵,它总喜欢藏身在蚕豆叶和蚕豆花之间,在茂密的绿叶中,找到一只可着实不易,一定要沉下心、耐住性子。

03

蚕豆吃法

豆荚状如老蚕,故名蚕豆

找猫耳朵的同时,也能顺便完成蚕豆的采摘,迅速回到家中,剥开外壳,配上准备好的咸菜,来一盘无敌新鲜的咸菜炒蚕豆。

具体做法

1.准备一把咸菜,切碎备用;

2.蚕豆剥去外壳,细致的可以连外皮也一并去除(懒得剥的当然也不会影响味道);

3.锅里加油,倒入蚕豆,翻炒,再加入咸菜继续翻炒,加入适量糖和盐调味;

4.加水焖煮一会儿,最后出锅。

鲜味十足的咸菜炒蚕豆就完成啦,从田里采摘到吃上不超过两小时,蚕豆吃在嘴里,沙沙的,软软的,令人怎么也吃不够。

咸菜炒蚕豆

是不是看得很想立马来上一口,

那就赶快趁着立夏重返田间

去感受一下幼时的记忆,

拾起童年的快乐,

来一场找“猫耳朵”大赛。

(转自:上海奉贤)

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